Взрывная карамель TILTAY GIDA в форме кристаллов 1-3 мм отлично подойдут в качестве наполнителя кондитерских изделий.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Взрывная карамель используется в начинках для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.
При попадании в рот, она тает с потрескиванием и высвобождением вкусовых «брызг». Этот момент позволяет использовать карамель в кондитерских изделиях для создания неожиданного вкусового эффекта.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Представляет собой кусочки карамели размером от 0,4 до 4,5 мм
- Неароматизированная, без покрытия.
- Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
- Состав: Сахар, глюкозный сироп, лактоза, вода, углекислый газ. Пищевая и энергетическая ценность на 100г: 393ккал/1645кДж, ж-0г, б-0г, у-98,3г.
