Тесто КАТАИФИ представляет собой вытяжное тесто (фило), разрезанное на тончайшие нити. Состав: вода питьевая, мука пшеничная в/с, крахмал кукурузный, масло растительное, соль поваренная пищевая. На основе теста КАТАИФИ готовят такие продукты как пирожные-корзиночки с клубникой и сливками, пирожки с яблоками или шампиньонами, восточные сладости, греческие пироги с морепродуктами, креветки в паутинке из теста, главное блюдо восточной кухни – канафе и конечно же Дубайский шоколад.