В кондитерском деле для изготовления оригинальных украшений из мастики, шоколада, карамели и марципана используются силиконовые молды. Они представляют собой гибкие формочки, с помощью которых можно делать различные фигуры или объемные композиции/Для их производства применяется пищевой высокопрочный силикон. Он легкий, мягкий, выдерживает температуру от +150?С до -50?С, не имеет вкусовых оттенков и запаха. Но при этом может легко повредиться колюще-режущими предметами, это нужно учитывать во время работы. Поскольку материал молдов гибкий, то готовое изделие легко извлекается.
При работе с молдами рекомендуют придерживаться таких правил:
- молд должен быть сухим;
- перед работой его можно посыпать крахмалом или пудрой;
- при изготовлении 3D фигурок (двухсторонних) тыльные стороны лучше смочить водой или раствором патоки и кондитерского клея. Затем их прижать друг к другу с помощью тонкой резинки и отправить в морозилку;
- после морозилки дать фигуре немного полежать и подсохнуть при комнатной температуре.
Простоты в уходе. Достаточно промыть изделия под проточной водой с использованием мягкого моющего средства.
Объемный цветок в виде орхидеи, декор для ваших кондитерских изделий. Превосходно подойдет для украшения торта, пирожного, сладких букетов или наборов.
Материал: Пищевой силикон
Высота формы: 2.2 см
Высота по дну: 6.2 см
Ширина по дну: 6.5 см
Вес: 65 гр
Производство: Китай
