Шоколад тёмный 54,5%, Callebaut, Бельгия

Первоклассный бельгийский шоколад изготовлен из эксклюзивной какао–смеси Wieze.

Прекрасно сбалансированный шоколад, с лёгкой горчинкой. Цельные обжаренные какао бобы наполняют вкус какао.

Конструируется шоколад бельгийскими шоколатье в компании Callebaut.

Этот шоколад используется при изготовлении шоколадных фигур, конфет, для начинок и ганаша.

Часто шоколатье используют бельгийский шоколад для составления кондитерских изделий.

Шоколад выпускают в каллетах, поскольку такая упаковка позволяют кондитерам расчётливее растрачивать и рационально дозировать шоколад.

В каллетах шоколад гораздо легче расплавляется и плавно переходит в жидкое состояние, нежели плитка.