Какао-масло имеет стойкий узнаваемый аромат шоколада, ведь именно оно является его главным компонентом, представляет собой жировое вещество светло – желтого (беловатого) цвета. При нормальной температуре (22-27 °С) какао-масло — твёрдое и хрупкое, а при температуре 32-36 °С — жидкое, то есть температура его плавления ниже температуры человеческого тела. Поэтому какао-масло легко плавится, а также быстро и полно тает во рту без остаточного воскового привкуса.
Используется для приготовления различных десертов, выпечки и домашнего шоколада, а так же для использования в косметологических целях.
Характеристики
- Состав: какао-масло 100%.
- Пищевая ценность в 100 г продукта (г): белки – 0,00; жиры – 99,99; углеводы -0,00.
- Влажность (%): 0,01.
- Энергетическая ценность в 100 г продукта (ккал): 900.
- Вес: 4 кг/200г
- Цвет: слоновая кость.
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C. Рекомендуемая температура темперирования : 30 °С.
- Срок годности: 2 года.
- Производитель: Irca (Италия).
