Силиконовая форма в виде сердца – бестселлер и это неудивительно, десерт такой формы отлично подойдет практически для любого случая: будь то свадьба или День рождения любимой бабушки. Силиконовая форма может использоваться для выпечки бисквитных или муссовых тортов и для приготовления мороженого или желе.
Преимущества и нюансы
- Поверхность десертов получается гладкой и аккуратной. На неё легко наносить зеркальную глазурь или шоколадный велюр.
- Хорошо подходит и для выпечки, и для замораживания. Выдерживает температуру от -60 до +230 °C и её резкие перепады. А значит из печи форму можно отправлять сразу в холодильник.
- Силикон никак не взаимодействует с продуктами и не выделяет вредных веществ при нагревании.
Перед тем, как впервые использовать форму в печи, кондитеры рекомендуют смазать её. Для удобства можно вывернуть изделие наизнанку и аккуратно промазать кисточкой. Только не переусердствуйте с маслом, его излишки могут деформировать выпечку и красивого сердечка не получится. Постоянно смазывать не нужно, обычно достаточно одного раза.
Следите, чтобы форма не прикасалась к стенкам духовки. Силикон боится открытого огня, газовых и электрических конфорок. Резать блюда можно только достав их из формы. Острые предметы при работе с силиконом лучше совсем отложить в сторону.
Если появился налет внутри, форму можно прокипятить в течение нескольких минут. Допускается мытье в посудомоечной машине, но без ополаскивателя и агрессивных веществ. Жесткие губки тоже лучше не использовать.
