ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Краситель пищевой сухой водорастворимый для окраски:
- Мастики, марципана, теста;
- кондитерских кремов;
- айсинга, помадки;
- макарон;
- зефира, мармелада, желе;
- шоколада, шоколадной глазури в чистом виде;
- кремов на масляной основе;
- любого кондитерского сырья.
Для окрашивания масс, содержащих водную основу рекомендуем растворить нужное количества красителя в небольшом объеме воды.
Для окрашивания шоколада или какао-масла, или кремов на масляной основе, растереть тщательно краситель в небольшом количестве основного продукта, затем смешать с основной массой.
Рекомендованные дозировки для масс на водной основе:
- Крем, меренга, зефир: 10г на кг (1%)
- Леденцы, изомальт: 8г на кг (0,8%)
Рекомендованные дозировки для масс на жировой основе:
- Шоколад и шоколадная глазурь в чистом виде, крем на масляной основе – 25г на кг (2,5%)
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Состав: пищевой краситель E171.
- Упаковка 50 грамм.
- Не имеет пищевой и энергетической ценности.
- Хранить при температуре до +25°С в сухом темном месте.
