Драже применяется для непосредственного употребления в пищу и при производстве всех типов кондитерских, хлебобулочных изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое, йогурты), как украшение и добавка в состав изделия.
Технологические рекомендации: при нанесении драже сахарного на кондитерские изделия, следует соблюдать следующие температурные режимы – температура изделий не должна быть выше 20С
