Итальянский молочный шоколад Master Martini Ariba Latte Dischi 32 в форме дисков, содержание какао – 32%, какао-масла – 34-36%.
Шоколад с прекрасным балансом между молоком и какао, обеспечивающим оптимальную сладость. Текучесть высокая – четыре капли.
Профессионально используется для отливки шоколадных форм, глазирования, приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет и муссов.
Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 40/45 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 26 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 29/30 С. Шоколад готов к работе.
Молочный итальянский шоколад в дисках производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.
Состав: какао-масса, сухое молоко, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин E322). Содержание какао-массы: минимум 32%.
Пищевая и энергитическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 560/2320. Белки (г) -6,3 , Жиры (г) – 34,5 , Углеводы (г) – 55. Пищевые волокна (г) – 1,5.
Производитель: Master Martini (Италия).
