Чистое какао-масло, полученное из цельных обжаренных какао-бобов.
Масло какао в дисках от Barry Callebaut.
Размер дисков: 5-8 мм
Цвет и запах нейтральный, нет ярко выраженного шоколадного аромата
Применяется для увеличения текучески шоколадных масс, в таких случаях как приготовление шоколадного велюра, шоколадных фонтанов и как замена классическому нерафинированному кусковому какао маслу.
