Джем термостабильный (конфитюр) – густая, желеобразная и очень вкусная масса с кусочками натуральных ягод и фруктов. Предназначен для ароматной сдобной и слоеной выпечки, печенья, штруделей, круассанов, рулетов, ватрушек, тортов и других изделий.
Джем не растекается на горизонтальной поверхности. Яркий фруктовый и ягодный вкус и аромат пропитывает изделие и придает ему красочность и аппетитность.
Конфитюр применяется в приготовлении замороженных полуфабрикатов (вареников, блинчиков, слоек и т.д.) из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста. Джем устойчив как к воздействию высоких температур (выпечка до 250 градусов), так и низких (заморозка). В готовом продукте сохраняют свои свойства (аромат, вкус, цвет) в течение всего периода его хранения.
Состав: натуральная мякоть вишни (содержание 80%), сахар, термостабильный пектин, консервант.
